REZEPT
Zutaten
Für die Browniemasse:
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g zimmerwarme Butter
- halbes Glas Milch
- 200 g Mehl
- 3-5 EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
Für die Cheesecakemasse:
- 500 g Magerquark (Topfen)
- 250 g Sahne (Schlagobers)
- 250 g Frischkäse
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 120-150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Himbeerherzen:
- 250 g TK Himbeeren oder frisch
Zubereitung:
1. Zuerst wird die Browniemasse vorbereitet. Dazu die Eier mit dem Zucker schön schaumig schlagen und anschließend die zimmerwarme Butter hinzugeben und diese cremig schlagen.
2. Danach wird die Milch, Backkakao, Mehl und Backpulver hinzugegeben und alles gut miteinander verrührt.
3. Die Browniemasse in eine mit Backpapier ausgelegter Springform geben und bei 180 Grad
ca. 10 Minuten lang backen.
4. In zwischen Zeit wird die Cheesecakemasse vorbereitet. Dazu den Quark (Topfen) mit den anderen Zutaten gut miteinander verrühren und über die gebackene Brownieboden verteilen.
5. Für die Himbeerherzen werden 250 g Himbeeren kurz aufgehkocht, püriert und gesiebt. Eventuell etwas Zucker hinzugeben, muss aber nicht sein.
6. Danach die Himbeermasse mit einer Pipette aufsaugen und mit dieser auf der Cheesecakemasse Punkte tropfen.
7. Anschliessend mit einem Zahnstocher durch die Punkte ziehen, sodass Herzen entstehen. Alles nochmal bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Der Kuchen ist erst ausgekühlt fester geworden, davor ist er noch etwas wackelig, das ist ganz normal.
Am Besten über Nacht kalt stellen, dann hat man das bessere Ergebnis.
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